弘昌碾米工廠

       弘昌碾米工廠是南部地區唯一家能夠生產CAS白米產品的碾米加工廠，生產管理更通過HACCP與ISO22000的認證，米類的商品除了有CAS的認證之外，也有提供給消費者安心溯源的產銷履歷認證，因此能夠從稻米源頭開始嚴格管理的碾米廠真的不多見，而且又可以透過ICT雲端系統監控整個栽種過程的，全台灣只有我們這一家。
       這套稻作管理系統，開發的主要目的是要改善並扭轉農民耕作的舊觀念，早期的農村社會，早晨與傍晚時漫步在田間，總是可以聞到令人神清氣爽的稻田香，田間不時可以傳來呱呱呱的田蛙叫聲，真是令人懷念，現在呢，總是充斥飄散著過量的農藥味；以前的味道再也聞不到了，田裡的青蛙也少了，整個生態系統慢慢的在改變，整個農田、農地也因為過度的使用化學肥料而漸漸崩壞酸化；如果農民一昧地追求產量的心態再不改變，情況只會每況愈下；因此，我們邀集了台中農試所、台南農改場、工研院，三大單位與我們一起開發一起實驗一起找答案，整個系統的架構以植物能吸收的能量為基礎背景，來實驗並計算出確切施用肥料的時間點，一來我們精簡了肥料用量，省下了栽種過程的成本，二來得以讓土地得到喘息的機會；另外，我們於栽種時，減少植株數量，並增加了行間距，讓稻米生長的空間更大了，更通風了，同時也讓我們的稻桿更強壯了，發生病蟲害的機會就又更少了，如此一來，生態不就又恢復了，田裡又更加的生氣勃勃了!
       而農民在與我們契作台南16號台南越光米的過程當中，如同預期的產量變少了，但是我們還是以保障獲益的方式來與農民契作，過程的天災與風險由我們工廠承擔，讓農民可以安心接受我們團隊的輔導；在過程中我們使用合理化施肥的方式將成本節省下來了、病蟲害也變少了，栽種管理上更加輕鬆，最重要的是，農地變健康了、生態系統也逐漸恢復中，當然，我們知道，這是場長期的戰爭，為了生活、為了支持我們的農民與朋友們，我們會一直努力的打拼繼續做下去，不管旁人的酸言酸語有多少，前面的路有多難走，只要是對的事情，都值得我們堅持走下去!